去る5月1日（土）、金沢温泉郷が企画する食のイベント「味めぐり」の第2回目が行われました。会場となった『滝乃荘』『紀楽寿司』には、予約されていた方がお昼頃に集まり、初夏の旬の味と純米酒などで、ひとときをお楽しみいただきました。
『紀楽寿司』では、ご主人の一塚さんが腕を振るった９品と、この日のために届けていただいた萬歳楽の純米酒「甚」を用意。「岩魚の洗い」に始まり「水菓子」までの９品は、すべて地の食材で作られた品々とか。やわらかで口当たりが良い純米酒のせいもあってか、初めて会う方々ばかりでしたが、食談に花が咲きました。
２品目に出てきた「岩魚の塩焼き」を、骨酒にして振る舞うという飛び入りサービスもあり、みなさんかなり飲まれたご様子。送迎バスを運行しているという安心感もあってのことでしょうか。

この日の『紀楽寿司』での献立は以下のとおりです。
　■造里　岩魚の洗い
　■焼物　岩魚塩焼き
　■煮物　地物竹の子
　■中猪口　ぜんまい胡桃和え
　■酢の物　山独活、蕨
　■揚物　山菜の天ぷら
　■お食事　山菜ちらし
　　　　　　汁
　■水菓子　季節の果物
　■お飲物　萬歳楽　純米酒「甚」
　　　　　　アサヒスーパードライ

終始和やかな雰囲気で盛り上がったため、こんなハプニングがあったこともご報告しておきます。
この日のために、砺波からお越しの方が「和菓子屋なもので…」と『紀楽寿司』のご主人に持ってきた「ヨモギ饅頭」。味めぐりで初対面の皆さんとの会話が、あまりにも盛り上がったものだから、ご主人ではなく、その場の皆さんに振る舞ってしまいました。

（金沢温泉郷ホームページ編集部）

⇒前回のインタビューを読む
　　味めぐりスタート！
　　 自分たちで発想し作る料理
　　　　　　　　　　　秀峰閣　山下新一郎さん